Góc Tré Bà Đệ

CỘI NGUỒN TRÉ BÀ ĐỆ

Tên bà ở lại trong tên món ăn. Nếp làm của bà còn được kể qua lời người con gái.

Trước khi là tên một đặc sản Đà Nẵng, Bà Đệ là tên một người phụ nữ gốc Huế. Từ tên người, lần về nguồn cội của món ăn.

Đọc câu chuyện

Một chiếc lá xé chưa đúng. Vài gói tré dành cho người mua ít. Chân dung bà qua những điều người con còn nhớ.

Những năm tháng bên mẹ, từ phụ việc đến theo nghề. Câu chuyện của bà Mai Thị Thanh Bình.

Theo câu chuyện gia đình, tìm đến cơ sở Thanh Bình và những dấu hiệu quen trên nhãn tré.

Tên Thanh Bình đi cùng một địa chỉ trong tư liệu báo chí. Từ đó, tìm hiểu cách một cơ sở giới thiệu mình với người mua.

Đọc câu chuyện

Đọc một cái nhãn, tìm một địa chỉ. Những điều giúp người mua nhận đúng cơ sở Thanh Bình.

Bày ra để cùng ăn, gói lại để mang biếu. Câu chuyện của món tré đi tiếp bên những người thưởng thức.

Chọn lá, thái riềng, gói tré. Những việc nhỏ làm nên một ngày của người theo nghề.

Từ nguyên liệu, gia vị đến lớp lá bọc. Lần theo các công đoạn trong tư liệu về Thanh Bình.

Đọc câu chuyện

Từ chiếc máy rửa lá đến cách đổi bao bì: nhìn vào những lựa chọn cụ thể của người theo nghề.